最高のスパークリングウォーター

Jan 18, 2024

私たちは、Topo Chico、LaCroix、Liquid Death を含む 7 つの人気ブランドを試し、どのブランドが最も心地よい満足感をもたらしたかを調べました。

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何を飲んでるの？ 最近では、その答えとして「セルツァー」を聞く機会がかつてないほど増えています。 市場調査会社グランドビュー・リサーチによると、炭酸水（またはセルツァー。この記事ではこの用語を同じ意味で使用します）はすでに300億ドル近くの産業であり、今後も成長し続けると予想されています。

このあたりでは、私たちは炭酸水のファンとして有名です。あなたも、船に積まれた炭酸飲料をがぶ飲みする人には、心強いニュースとして、ラ・クロワ島での習慣が環境に及ぼす影響に関するレポーターのペリー・サンタナチョーテさんの記事をチェックしてください。 しかし、定期的に飲むからといって、最高の炭酸水が何かを知っているわけではありません。 そこで、私を含むコンシューマー・レポートのスタッフ 7 名と私の夫であるセルツァー・ピットが、最も人気のある 7 つの炭酸水 (さらにソーダストリームの水道水) を試して、最高のものを評価しました。 二酸化炭素をお腹を満たすのであれば、高品質なものを選ぶべきです。

結局のところ、古典的なものが常に優れているわけではありません。

最高のソーダメーカーのレビューをチェックして、セルツァーメーカーが投資に値するかどうかを確認してください。

ジンジャーエールの方が有名かもしれませんが、カナダドライのプレーンセルツァーはシュラブではありません。 この信頼性の高い炭酸飲料は、そのままでも、カクテルに入れても、ビターズとレモンのスライスと一緒に飲んでも、あらゆる場面に適しています。 細かすぎず、大きすぎない中くらいの大きさの泡がたくさんあり、これがこの缶が非常に多用途である大きな理由です。

Consumer Reports の評価者兼コンテンツ制作コーディネーターであるアイリーン・マクラスキー氏は、カナダドライを「純粋な味わい」で「非常に泡立ちが良くて飲みやすい」と評しています。 CR健康レポーターで評価者でもあるキャサリン・ロバーツ氏は、この炭酸水には「柑橘類の香りがあり、ほんのりレモンのような香りがする。本当に美味しい。舌の上で泡が鋭い」と話す。

ブラインドテイスティングを終えた後、夫と私が残った缶を調べていくと、真っ先に目についたのがカナダドライでした。 私たちのお気に入りの飲み方は？ 食前酒とソーダを混ぜた飲み物の場合: 氷の上に、カンパリやファッチャ ブリュット (私たちが使用したもの) などの食前酒 2 オンスを注ぎ、その上に苦味に対する耐性に合わせて調整しながら約 6 オンスほどのセルツァーを注ぎます。 お好みに応じてオレンジのスライスを飾り、本当に豪華な気分の場合はミントの小枝を飾ります。 簡単低アルコール夏ドリンクの完成です。

ラ クロワは、市場で最も売れている炭酸水の 1 つであり、その理由は簡単にわかります (そして味わうのも)。 レトロでクールな缶デザイン、硬めの泡、心地よくニュートラルな風味を備えたラ クロワ ピュアは、素晴らしいスタンバイになります (私のリサイクル箱と炭酸飲料の予算からも明らかですが、責任の 90% は夫にあります)。

CR社の評価者兼ビジュアルエディターであるレイシー・ブラウン氏は、ラ・クロワを「元気で熱狂的」だと評する。 「それは経験です。泡が心地よく残り、消えていくのです」と彼女は言い、さわやかな夏の日に長いテーブルでそれを飲むことを想像します。 私は一年中いつでも、アンゴスチュラ ビターズとレモンのスライスを少し加えてラ クロワを楽しんでいます。

泡を探していますか？ 正しい場所に来ましたね。 Polar Seltzer Original は、私たちが試した炭酸水の中で最も泡立ちがよいです。 あなたの個人的な好みに応じて、彼らは楽しくてエネルギッシュであると感じるかもしれませんし、あるいは横暴で攻撃的であると感じるかもしれません。 私にとって、急流ラフティングというと氷よりも急流のことを思い出します。つまり、多くの出来事が起こります。そして、急流ラフティングは、決して万人向けではない素晴らしいスポーツです。

CR社の印刷製品担当副編集長で評価者でもあるアマンダ・レッキー氏は、ポーラーは「ほとんど泡状」で「素敵な泡立ちがある」と語る一方、レイシー氏は、この炭酸水を楽しんだものの、泡の強さがどんな味をも圧倒したと述べた。 CRのシニア市場アナリストで評価者でもあるアントネラ・ポミラさんは、この炭酸飲料を購入するだろうと述べ、「ガスが多くてげっぷが出る！」と指摘する。 これは、Polar についての私の唯一の不満でもあります。消化器系が非常に敏感な人間として、これは風船のように膨らみます。 幸運にもこの問題に遭遇しなかった場合は、お好みの泡のカクテルでこの炭酸水を楽しんでください。 おそらくトム・コリンズ、あるいはお酒を飲まない人にとってはハイビスカス・フィズでしょうか？

ポーラーセルツァーのような白い水の急流と比較すると、リキッドデススパークリングウォーターは穏やかな流れです。 その泡は主張がありながらも柔らかく、競合他社のような好戦的なエネルギーがありません。 背の高い缶に入っているので、缶から飲むのが一番美味しいです。 氷の上に注いだ場合は、すぐに消費しないとパンクする危険があります。 しかし、特にパブスト・ブルーリボンの背の高い少年たちに若い頃のノスタルジーを持っている人にとっては、缶から飲むこと自体が喜びだ。

アントネッラ氏は、私たちの評価では、リキッド デスは他のセルツァーよりも「プレミアム」で「泡立ちが少ない」味だと述べています。 「鮮明できれいです」と彼女は言います。 楽しみ方は「ストレートもいいし、冷やして食べるのが断然」とのこと。 私が個人的にリキッド デスを愛しているのは、そのフレーバーとその陽気なほど強烈なブランディングだけでなく、その控えめな泡が味が平坦でなく胃に優しいからでもあります。 スコア。

トポチコのスパークリングミネラルウォーターには、小さな泡がたっぷり含まれています。 その質感は、ベルクロの小さなストリップを少し思い出させます。軽くとがっていて、心地よいチクチクしています。 「これには小さくて鋭くて尖った泡があります」とレイシーは言う。 「私にとって、泡が小さいほど洗練されていることを意味します。」 彼女とキャサリンは、セルツァー自体の風味は後回しであることに同意します。 「フレーバーは非常にニュートラルで、良い意味で奇妙なものは何もありません」とキャサリンさんは言います。 「ニュートラルな風味は、カクテルに入れたり、濃い果汁と混ぜたりするのに最適です。」

ペリエやサンペレグリーノと同様に、トポ チコは天然由来のミネラルウォーターです。つまり、天然の炭酸水は特定の泉（トポ チコの場合、メキシコ北部のモンテレー近くのセロ デル トポ チコ）から採取されます。 トポ チコは、炭酸がやや繊細なため、カンパリ スプリッツなどのスパークリング ワインと組み合わせると非常に美味しくなります。 ピックにオリーブを添えると、洗練されたセンスが生まれます。

ソーダストリームの炭酸水を美味しいと感じるかどうかは、住んでいる場所によって大きく異なります。 私はフィラデルフィアにいますが、中硬水から硬水で、塩素のような匂いと味がします。 私は浄水フィルターを持っていないので、蛇口から直接ソーダストリームのボトルに水を入れています。

コンシューマー・レポートの本拠地であり、ほとんどの評価者に対してブラインド・テイスティング・テストを実施したニューヨーク州ヨンカーズの水は、水質調整剤のメーカーであるハイドロフロー USA とその評価に使用された水によると、中程度の硬さから硬さです。最初に濾過されました。 これにより、よりニュートラルな味が得られ、その結果、ヨンカーズの評価者は、夫と私がフィラデルフィアで感じたものよりもこのセルツァーをもう少し気に入った。 ブラインド味覚評価アンケートでは、「その風味は好きですか?」という質問の下に、 私は「いいえ、タップのような味がします」と書きました。 私は味覚は敏感ですが、スーパーテイスターではありません。 ろ過されていないフィラデルフィアの水は本当にそのような味で、残念ながら、いくら炭酸を加えてもそれをカバーすることはできません。

ヨンカーズの評価者は、ソーダストリームの炭酸水についてかなり多様な見解を持っています。 キャサリンは、「涼しい」風味と「ミントのような」後味があると説明していますが、もっと炭酸が入っていればよかったと思います。 アイリーンさんはそれを「少しフルーティ」で「とてもフラット」だと評し、「あまり楽しくない。フラットで、少しオイリー」と彼女は言う。 「これは本当に飲みたくない。入手できるのがこれだけならかもしれないが、好きではなかった。」

もう 1 つ付け加えておきたいこと: ソーダストリームの炭酸水の炭酸の量は、主に水を炭酸にする時間によって決まります (ただし、缶の CO₂ が少なくなり始めると、炭酸飲料をどれだけ泡立てるかが制限されます) ）。

SodaStream の説明書には、エアレーション ボタンを 1 ～ 2 秒ずつ 3 ～ 5 セット押し続けると記載されています。 中間のスパークリングタイムを選択し、約1秒のエアレーションを4セット行いました。 おそらく、製品の説明書 (短時間のエアレーションを複数回行うことを推奨している) のせいで、正確な量の炭酸を得るのは困難です。 私の経験では、同じ時間エアレーションしたにもかかわらず、複数回の努力により異なる食感と口当たりが生じました。

19 世紀後半から操業しており、理論上は優れた炭酸水を製造する 100 年以上の専門知識が蓄積されているにもかかわらず、この缶は私たちのお気に入りではありませんでした。 「これは飛行機の炭酸飲料のような気がします」とアントネッラさんは言う。 "合格。" 複数の評価者は、この炭酸水は金属的か酸化していると述べています。 他にも「酸っぱい」「退屈」という言葉も書かれています。 「味は少し塩素っぽくて、プールの炭酸水を飲んでいるような感じです」とキャサリンさんは言う。 後味はプール！

この炭酸水は他の炭酸水よりも明らかにおとなしいです。 泡は小さく、量が少なく、その風味は - 複数の評価者が指摘したように - 他のものよりも明らかにミネラル感が強いです。 よりミネラル感のある炭酸水を好むかどうかは、もちろん好みの問題ですが、セルツァーを愛飲する人の中で、ペリエが好きだと公言する人は一人もいませんでした。 CR社の評価者でありホームエディターでもあるダニエル・ブロツラフスキー氏は最も近い意見で、「テクスチャーは良いが、泡が明確に感じられない」、「飲めば飲むほど奇妙な風味が増す」と述べた。

おそらく、レイシーがそれを最もよく言い表しているでしょう。 「もし私が自暴自棄になって中西部のガソリンスタンドで他に選択肢がなかったとしたら、私はそれを買うでしょう」と彼女は言い、両親がインディアナ州に住んでいることを指摘した（ガソリンスタンドには炭酸水の選択肢が不足している）。 彼女はそれを買うだろうか？ "そうでないかもしれない。"

これも 19 世紀後半に設立された会社ですが、その歴史にもかかわらず、私たちには不満がありました。 評価には「大丈夫です。しょっぱい？」と書きました。 それは間違いなく、同社がアルプスの麓にある泉から供給され、後で炭酸を加えた、よりミネラルを前面に押し出した炭酸水です。 同社は、その水には「わずかに苦い香りがあり、それがこの水を世界中で有名にし、紛れもないものにしている」と述べているが、評価者の多くは、単に味が単調だと考えている。 「これにもCO₂が入っているのですか？」 キャサリンは尋ねます。 「口当たりは非常に残念で魅力的ではありません。」 氷の上に置くと、ただ「悲しい」だけになるだろうと彼女は言う。

この線香花火の最適な設定は、エスプレッソと一緒にお口直しとして飲むことです。 エスプレッソを飲む前後に水を飲むことで、口の中がすっきりし、エスプレッソの風味が引き立ちます。 レイシーさんは、この「ほとんど炭酸のない」水は、「初心者向け、あるいは、ピリピリとした強烈な水が嫌いな子供向けかもしれない」と語る。 それ以外の場合は、スキップしても安全だと言えます。

陽気になるコンシューマー・レポートのスタッフ。

人々は何千年もの間、炭酸を楽しんできました。 科学史研究所によると、古代ローマでは、天然の炭酸泉を含む鉱泉が腫瘍、関節痛、皮膚病、その他の病気を治療できると人々は信じていたという。 しかし、ジョセフ・プリーストリーが、知られている最初の人工炭酸水の記録の 1 つとして、水に二酸化炭素を添加するプロセスを詳述したのは 1772 年になってからでした。

その後間もなく、ジョン・マービン・ヌースという英国の医師が、水を空気に含ませる「ヌース装置」を発表し、ドラッグストアで使用される炭酸ガスのモデルとなった。 1780 年代に、新しい炭酸化技術が登場しました。セルツァー ボトル (当時はサイフォンと呼ばれていました) は、スイスのアマチュア科学者で宝石商でもあるヤコブ シュウェッペによって発明されました。

この新しい飲み物は、壊血病やその他の病気を予防できると（誤って）信じていた船員や他の航海者の間で特に人気になりました。 船に乗った人々が飲み慣れている停滞した静水よりもおいしいという利点がありました。

「ガストロノミカ：食品研究ジャーナル」に掲載された2022年の研究論文によると、米国では炭酸飲料がニューヨーク市の移民、特にユダヤ系移民の間で人気となった。 これらの移民の多くは、新鮮できれいな水が簡単に入手できない長屋に住んでいました。 裕福なニューヨーカーに水を供給していた新しいクロトン水道橋からきれいな水を得ることができなくなったユダヤ系ニューヨーカーたちは、代わりに数十社ものセルツァー会社を設立した。

1899年までに、ローワー・イースト・サイドのすべての独立した屋台のほぼ4分の1がセルツァーを独占的に販売し、すべてのセルツァー会社の90パーセントはユダヤ人生産者によって所有されていました。 市が移民や長屋の人々に利用できるきれいな水を提供しなかったとき、彼らは自分たちでそれを提供しました。

カクテルのレシピにトニックウォーターと炭酸水を混ぜてしまうと、すぐに気づくでしょう。トニックウォーターアンデスフィーバーの木の樹皮から抽出された苦い香料であるキニーネを加えて甘くした炭酸飲料です。 ジントニックに混ぜて飲むのが一般的です。ソーダ水塩化ナトリウム（別名塩）、重炭酸ナトリウム、リン酸二ナトリウムなどのミネラルを加え、ほのかな塩味を加えた炭酸水です。 ミネラルウォーターの風味はクラブソーダに似ていますが、ミネラルは自然に存在するものであり、人工的に添加されることはありません。ただし、サンペレグリノで見られるように、炭酸は後から添加される場合があります。

理論的には、ドリンクレシピでクラブソーダ、炭酸水、炭酸ミネラルウォーターを相互に置き換えることができます。 とはいえ、私たちの評価でわかったように、質感にはかなりの違いがある可能性があるため、選択した特定の製品によって結果が異なる場合があります。

写真：コンシューマー・レポート 写真：コンシューマー・レポート

マウンテンデューの習慣をプレーンのラクロワ缶に置き換える場合は、そのまま続けてください。 マウンテンデューには砂糖とカロリーが含まれています（それらはたくさんあります）。 ラ・クロワには何もありません。 パッケージが宣言しているように、それは「無実です！」です。 あるいはほぼ、とにかく。

二酸化炭素を水に加えると、ある程度の酸性度も加わります。 2007年のある研究では、研究者らは歯をフレーバー入りの炭酸水に30分浸すと歯が侵食され始めることを発見した。 入れ歯をパンプルムース・ラ・クロワに定期的に浸していないのであれば、これと同じ程度の事態が起こる可能性は低いでしょう。 普通の水に近いほど、歯にとっては良いことになります（通常のマウンテンデューは悪くなる可能性があります）。 それでも、セルツァーを長い間飲んだ後、ある程度の効果が見られました。

カリフォルニア州サンマテオの歯科医、DDSのリオール・タミル氏は、「無糖の炭酸水を少量飲むことは歯に害はない。定期的に大量に飲むと、特に甘味を加えた場合は歯が著しく磨耗する可能性がある」と話す。 中には特に注意すべき人もいる、と彼は言う。「歯の侵食は、ベニアやセラミック修復物などの歯科修復物の寿命を縮める可能性があります。縁の周りの侵食によって、破片が蓄積して虫歯を引き起こす可能性のある空間ができるからです。」 うわぁ。

可能な限り食事と一緒にセルツァーを飲むと効果的ですが、決して飲まないでください。

口を超えて次へ進みます。消化器系についてはどうでしょうか? それは混合バッグです。 セルツァーは消化と便秘を改善しますが、膨満感やガスを引き起こす可能性もあります。 過敏性腸症候群や胃酸逆流症の人、またはガスが発生しやすい人は、炭酸水をやめた方がよいかもしれません。

一部の情報源では、セルツァーを選ぶ際にはナトリウムを考慮するようにと言っており、実際、S. ペレグリノなど、私たちが評価したいくつかのピックには少量のナトリウムが含まれており、本当に一気飲みしている場合や、すでに食事摂取制限の対象となっています。

そうは言っても、コンシューマー・レポートの栄養士であるエイミー・キーティング氏は、味付けされていないセルツァーは、普通の水が好きではない人々にとって依然として良い代替品であると述べています。 「ナトリウムについては、1日の制限量が2,300mgなので、それほど心配する必要はありません。ですから、実際に相当量に達するには、大量のミネラルウォーターが必要になるでしょう」と彼女は言う。 キーティング氏は、「単一の食品で 140 mg は『低ナトリウム』とみなされます。つまり、1 日あたり 12 オンスのボトルまたは缶 9 ～ 10 本に相当します。」と付け加えています。 それでも心配な場合は、お気に入りのセルツァーの栄養成分表示を確認してから、商品の「購入」をクリックしてください。

そして最後の注意事項: 2020 年、Consumer Reports は、ラ クロワ、トポ チコ、ポーラー、カナダ ドライ、ペリエを含む多くのボトル入りおよび缶詰の水製品に PFAS が含まれていることを発見しました。 （PFAS、またはペルフルオロアルキル物質およびポリフルオロアルキル物質は、免疫系の抑制や特定のがんのリスク増加など、多くの健康上の問題に関連しているいわゆる永遠の化学物質です。） 2021年、トポチコは炭酸水を再配合し、使用量を引き下げました。製品中のPFASの量。 詳細については、こちらをご覧ください。

この製品評価は Consumer Reports の Outside the Labs レビュー プログラムの一部であり、当社のラボでのテストおよび評価とは別のものです (ただし、Outside the Labs の一部のレビューには CR のラボからの限られたテスト データが組み込まれている場合があります)。 当社の「Outside the Labs」レビューは、当社のジャーナリストを含む専門的な主題に関する経験または知識を持つ個人によって自宅およびその他のネイティブ環境で実施され、消費者が買い物をする際に別の重要な視点を提供するように設計されています。 この記事で言及されている製品やサービスは現在 CR の評価に含まれていない可能性がありますが、最終的には当社の研究所でテストされ、客観的で科学的なプロトコルに従って評価される可能性があります。

製品やサービスのすべての CR 評価と同様、ラボ外のレビューは独立したものであり、広告はありません。 当社のラボテストの基準について詳しく知りたい場合は、CR のリサーチとテストのページをご覧ください。

アンジェラ・ラッシュブルック

Angela Lashbrook は、Consumer Reports のマルチメディア コンテンツ クリエイターです。 彼女は 2021 年から CR に所属しており、幅広いトピックをカバーしていますが、特に健康や子育て関連のことに興味を持っています。 彼女は夫と天秤座の犬、ゴードと一緒にフィラデルフィアに住んでいます。